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Le Sagre del Salento 2018
Festa della Pitilla
XV Edizione
Il "Gruppo Fratres" si è messo all’opera per organizzare una festa in cui antichi sapori si fondono con principi e valori sani. L'evento ruota intorno a un tipo di pane - la pitilla - noto solo in alcune aree del basso Salento, di cui Specchia Gallone è capofila. Sarà occasione di riscoprire antichi sapori e tradizioni e contribuire alla causa del gruppo Fratres: promuovere la convivialità e diffondere i principi di solidarietà, portando in auge il suo motto: “Donare è vita”! Il progetto è promosso dal Gruppo Donatori Sangue di Borgo Specchia Gallone al solo scopo di reperire fondi per le attività di sensibilizzazione alla donazione.
Proprio per incentivarla è nata l’iniziativa “Pitilla e bevanda gratuita”: a coloro che avranno donato il sangue – presso un centro trasfusionale della Provincia di Lecce per conto del Gruppo Fratres Borgo Specchia Gallone – verrà offerta gratuitamente una pitilla e una bevanda. Occorrerà dimostrare l’avvenuta donazione attraverso una dichiarazione rilasciata dal centro trasfusionale presso cui si è recati.
Pane basso e schiacciato di origine araba -riconosciuto prodotto tipico con D. M. 8663 del 05 giugno 2009- impastato solo con acqua e farina e cotto su forno in pietra, la pitilla ha quella consistenza spugnosa che va a nozze con gli ingredienti semplici e gustosi della tradizione salentina: peperoni fritti, peperoni e pomodori “scattarisciati” (saltati in olio che creano un sughetto delizioso), alici e ricotta forte, melanzane arrosto o a funghetto sottolio… profumi e sapori di altri tempi che risveglieranno tutti i sensi. Solo i migliori ingredienti della tradizione salentina, per una serata all’insegna dello street food locale: panini con pezzetti e carne alla brace, patatine fritte e le immancabili pittule.
Main Sponsor è Cantine Menhir di Minervino di Lecce di cui sarà possibile degustare l’ottimo vino.
L'intrattenimento è affidato allo storico gruppo di musica popolare salentina e mediterranea Aranèè; la serata sarà ritmata anche da dj set, karaoke e balli di gruppo.