Una serata con i vini..

... delle cantine D'Araprì e l’arte e la passione di 40 anni di Metodo Classico in Puglia

Nuovo, imperdibile appuntamento con l’enologia d’autore organizzato dall’"Associazione Italiana Sommelier" (delegazione di Lecce, diretta da Amedeo Pasquino) in collaborazione con le "Cantine D'Araprì" di San Severo (Foggia). Un'amicizia che affonda le radici nella musica jazz, poi maturata e rinsaldata negli anni attraverso la passione comune per il vino e i vitigni autoctoni del Tavoliere. Alla base di tutto la convinzione di poter produrre anche al Sud spumanti di pregio e l’intuizione – poi rivelatasi vincente – di poter valorizzare grazie alle bollicine un vitigno autoctono della Capitanata, il Bombino Bianco, che con la spumantizzazione riesce ad esprimersi nella sua pienezza. Il resto è capacità imprenditoriale e uno straordinario attaccamento ai valori d’origine del territorio.

E’ stato così che tre amici, Girolamo D’Amico, Louis Rapini e Ulrico Priore (presenti alla serata Ais) hanno creato nel 1979 l’apprezzata e rinomata produzione di spumanti “D’Araprì” - il marchio è dato dalle prime lettere dei tre cognomi letti in successione - unica realtà pugliese che produce esclusivamente spumanti con il Metodo Classico.

Nel corso della serata, condotta da Giuseppe Baldassarre, consigliere nazionale Ais, e dai relatori Aldo Specchia, Nico Favale e Marco Albanese, si potranno degustare D'Araprì Brut, D'Araprì Pas Dosè, D'Araprì Rosé, D'Araprì Gran Cuvèe XXI secolo 2012, D'Araprì Riserva Nobile 2014, D'Araprì Sansevieria Brut Rosé 2015 Magnum, D'Araprì Dama Forestiera 2013 Magnum, più un’etichetta a sorpresa.

Il wine - tasting si concluderà con l’abbinamento degli spumanti a un piatto appositamente studiato e realizzato per l'occasione dallo chef Emanuele Frisenda del ristorante "Aqua - Le Dune" di Porto Cesareo.

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