La notte rosa di Slow Wine

Presentazione de "La guida ai migliori 100 vini rosa d'Italia"

Evento promosso da Slow Food Editore, dalla redazione di Slow Wine e dalla condotta leccese dell'associazione internazionale no profit, nata con il nome di Arcigola e fondata in Piemonte nel 1986 da Carlo Petrini, in cui i protagonisti saranno i vini rosa e le loro storie.

Dopo la presentazione della nuova nata in casa Slow Food Editore - "La guida ai migliori 100 vini rosa d'Italia" che conta la partecipazione del curatore regionale Francesco Muci - la serata proseguirà in un clima di festa con la degustazione di otto vini, provenienti da differenti regioni italiane, selezionati tra i 100 recensiti all'interno della guida.

In degustazione Lirico - Monferrato Chiaretto Doc (Cascina Gilli - Piemonte), L'Aura - Schiava Gentile (Azienda Noventa - Lombardia), Bardolino Chiaretto Doc (Azienda Giovanna Tantini - Veneto), Cybelle - Rosato Igt (Azienda Raimondo - Lazio), Tauma Vino Rosato 100% Montepulciano (Azienda Pettinella - Abruzzo), Cistus - Terre Siciliane Igp (Azienda Gianfranco Daino - Sicilia) e, in rappresentanza della Puglia, Kreos - Negroamaro Salento Igt (Azienda Castello Monaci) e Le Pozzelle - Salice Salentino Rosato Doc (Candido).

La proposta food, a cura degli chef Matteo e Miriana del Ristorante Lilith, inserito, tra le altre,nella guida Osterie d’Italia di Slow Food con il riconoscimento della chiocciola, sarà un percorso tra i sapori della terra salentina. Il menù proporrà, infatti, Pittule di Nonna Carmela, Puccetta con porchetta e cipolla di Acquaviva, Insalata di legumi di Zollino e verdure croccanti dell’orto, Involtini di zucchine, Ruote pazze Benedetto Cavalieri con pesto di zucchine e basilico, mandorle di Toritto e giuncata, Maialino al carbone e patate di Racale, Sorbetto pesche e vino.

Partner della serata Acqua Orsini, la nuova acqua minerale made in Puglia, che punta a costruire un brand sostenibile per l’ambiente e che sappia trasmettere i valori di purezza e qualità del territorio di produzione. Durante la serata sarà possibile acquistare la guida "I migliori 100 vini rosa d'Italia" a 10 euro (prezzo copertina 14,90). Quella dei vini rosa è una categoria spesso trascurata,perché erroneamente associata a una mera miscelazione di vini bianchi e rossi. In realtà rappresentano una valida alternativa, fresca e versatile, da apprezzare soprattutto nella bella stagione. Per fare chiarezza su questa forma particolare di vinificazione che parte da uve a bacca nera arriva una nuova guida, frutto del lavoro e della competenza della redazione di Slow Wine. Dopo una parte introduttiva dedicata a metodi di produzione, terminologia e territori più vocati il volume propone una selezione delle 100 migliori etichette d'Italia. Parte del ricavato della serata sarà devoluto a sostegno del progetto degli Orti in Africa di Slow Food. Realizzare 10.000 orti buoni, puliti e giusti nelle scuole e nelle comunità africane significa sensibilizzare le nuove generazioni del continente sull’importanza della biodiversità alimentare, favorendo l’accessoa cibi sani e freschi a una rete di leader consapevoli del valore della propria terra e della propria cultura. Slow Food è impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali. Ogni giorno Slow Food lavora in 150 paesi per promuovere un’alimentazione buona, pulita e giusta per tutti.