Per iniziativa della locale Proloco e col patrocinio della Città, Otranto celebra la più tipica delle sue produzioni agricole: il gelso moro. Una varietà dal gusto inimitabile per una mora che è maturata dalla salsedine che i venti del quadrante nord trasportano sulla costa. Una produzione di nicchia che meriterebbe un riconoscimento ufficiale. Un frutto ed un albero tanto radicati nella cultura otrantina da ispirare una leggenda che si rifà alla presa di Otranto e che si lega ad un'altra figura leggendaria, quella di Hidrusa. Assorbito dalle radici dei gelsi che a quel tempo erano bianchi, sarebbe stato il sangue di Hidrusa ad aver tinto per sempre di rosso i frutti del gelso otrantino.