Lo spettacolo prende spunto da un dialogo che avrà per protagonista lo scrittore Predrag Matvejevic e il suo ultimo libro “Pane nostro”. L’autore presenterà il libro “Otranto Valona Microstorie”, testo sui 20 anni di immigrazione ad Otranto, e il documentario “Otranto Valona Microstorie” che raccoglie le microstorie di frontiera dei venti anni di immigrazione dal racconto dei protagonisti e della memoria di coloro che parteciparono alle vicende.
Un viaggio attraverso un prodotto, il pane, che invece di essere omologato si ostina a non diventare mai scontato e banale, che richiede un suo rito per essere degustato, che si affida alla memoria millenaria degli artigiani per far giungere sino a noi ricette antichissime e che è un elemento comune sia alle tre grandi fedi monoteiste sia al mondo classico.