Il progetto “Viviamo il Parco” finanziato dalla “Fondazione per il Sud” e realizzato in collaborazione con numerose associazioni del territorio, e in particolar modo con il Centro di Educazione Ambientale “Posidonia” di Ugento, si propone di realizzare in maniera efficiente ed efficace azioni esemplari volte sia alla sensibilizzazione e all’educazione ambientale che alle attività di prevenzione degli incendi. Nell'ambito di tale progetto sono state redatte, in collaborazione con l'associazione UILDM (Unione Italiana Lotta alla Distrofia Muscolare) sezione Capo si Leuca, le linee guida sull'accessibilità e sulla fruibilità ampliata.



Tale documento rappresenta una tappa importante nei raggiungimento degli obiettivi del turismo accessibile. I Farmer's market (mercatino degli agricoltori) hano come obiettivo quello di accorciare le “distanze” tra i produttori agricoli del Parco Naturale e i consumatori , garantendo la genuinità del prodotto e il risparmio economico. I farmer’s Market sono anche occasione di promozione dei prodotti tipici e della cultura locale. Infine la presenza dei Parchi mira alla creazione di una forte sinergia tra le aree protette del Grande Salento, al fine di poter avviare un proficuo scambio di esperienze e best practices nella tutela, gestione e valorizzazione del territorio.