I festeggiamenti hanno inizio il giorno di Pasquetta, nel quale si dà inizio ufficialmente alla fiera. In serata è programmata la processione della Madonna per le vie del paese.

La giornata successiva è interamente dedicata al divertimento. Caccia al tesoro per i bambini, seguita, nel pomeriggio, dal tradizionale albero della cuccagna, un lungo palo viscido sul quale arrampicarsi per afferrare i doni appesi in cima.

In serata, numerosi stand offriranno ai visitatori piatti tipici salentini, da innaffiare con l'ottimo vino locale.