Ricette scumbenate

Proposte culinarie di 12 "chef" per passione

Progetto firmato da Big Sur in collaborazione con Industria Servizi Grafici Panico, che raccoglie le proposte culinarie di dodici salentini, chef per passione. Dalla cantante al contadino, dal mastro paratiere alla skipper, una rosa di esperienze “scombinate” dietro ai fornelli, alle prese con la cucina tradizionale, per raccontare il Salento contemporaneo attraverso il cibo e le sue svariate interpretazioni. Una vera festa che riunirà gli “chef”di “Ricette scumbenate”, condita da performance teatrali, musica e, dulcis in fundo, una “frisellata al buio”.

Le "Ricette scumbenate" sono state raccontate da: Mylious Johnson, Gigi Mangia, Alessandra Caiulo, Pierpaolo Lala, Salvatore Agostinello, Torquato Parisi, Simona Toma, Nico Maggi, Mario Cazzato, Ada Martella, Maria Pranzo, Daniele Marsano, Biancarosa Perrone. La “prefazione scumbenata” è firmata dallo “chef filosofo” Don Pasta, i testi sono di Giorgia Salicandro, le illustrazioni di Efrem Barrotta, le interviste di Paolo Pisanelli, il web design di Amir Simone Tarig hinejad; art director del progetto è Francesco Maggiore, il coordinamento è a cura di Sergio Quarta. La stampa è a cura di Industria Servizi Grafici Panico, partner tecnico della mostra Visual Creative. Si ringraziano i Cantieri Teatrali Koreja.

Il programma della serata

19.30 - 'Ricette scumbenate' apertura mostra e presentazione libro Presentano Francesco Maggiore, Efrem Barrotta e Paolo Pisanelli (Big Sur) Giorgia Salicandro (giornalista e scrittrice)
20.00 - Interventi scumbenati con gli attori di Koreja ore 20.30 Preparazione della 'Frisella al buio' con Gigi Mangia
21.30 - Intervento musicale Alessandra Caiulo e Salvatore Casaluce