Sant'Ippazio , vescovo di Gangra, nato in Asia Minore ai tempi dell'imperatore Costantino, mentre partecipava al Concilio di Nicea, nel corso di un'animatissima discussione, ricevette un poderoso calcione nel basso ventre che, una volta santo, gli fece meritare il titolo di protettore dell'apparato genitale maschile.

La sua venerazione arrivò  nel basso Salento probabilmente importata dai monaci basiliani.

A Tiggiano "Santu Pati" si festeggia in grande ben due volte: gli onori più importanti in gennaio ed in agosto qualli a beneficio degli emigranti che tornano per le vacanze

Nei due giorni di festeggiamenti invernali a Tiggiano si tiene anche una tradizionale sagra dedicata alla "pastanaca" (carota gialla) di cui nel territorio si produce una varietà detta "Sant'Ippazio"