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Peperoni gialli arrostiti

Prima di iniziare...

  • Categoria: Contorni
  • Livello: Facile
  • Autore: Tratto da "La cucina rusciara" a cura di A.E. Foscarini (Conte Editore)

Ingredienti

  • peperoni gialli
  • prezzemolo
  • olio
  • aglio
  • sale

Preparazione

Si prendano dei peperoni gialli, si lavino e si asciughino. Si pongano quindi sulla brace (o sulla griglia del forno o su una bistecchiera) rivoltando di tanto in tanto. Quando saranno cotti si spellino e si mettano in un piatto ovale di portata, tagliati a listelle e conditi con prezzemolo ed aglio tritati, sale e olio. Vanno consumati dopo almeno un'ora in  modo che prendano sapore.

Suggerimenti

E' un ottimo contorno per qualsiasi tipo di piatto di carne o pesce.

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