Anche se il calendario indica che il Santo si ricorda il 6 dicembre, come accade, oramai da secoli, nella città di Bari e in tanti paesi pugliesi, anche Specchia, ogni seconda domenica di maggio, si onora San Nicola di Myra, Patrono della cittadina. A Specchia il perpetuo ricordo per la sua devozione è testimoniato dalla presenza della Chiesa di San Nicola, ubicata nell'estrema periferia nord-est del paese restaurata nel 1587, e adattata al rito latino.

Nel 1976, durante gli scavi, effettuati dal Prof. Francesco D’Andria, nel terreno adiacente il luogo sacro, fu ritrovata una pietra rotonda con incisa sulle due facce la croce greca e riproducente il Pane Eucaristico fermentato utilizzato dai sacerdoti greci, questo ritrovamento avvalora maggiormente l’ipotesi degli storici sulla presenza del culto greco nel luogo sacro.
Dopo oltre quattro secoli, sono stati necessari altri interventi per riportarlo all’antico splendore, nel 2008 dopo i lavori di restauro, il luogo sacro è stato restaurato e riaperto al culto, recupero cofinanziato con il contributo del GAL “Capo S. Maria di Leuca”, nell’ambito del Programma Comunitario LEADER Plus e dal Popolo di Specchia. 

San Nicola nacque a Patara, città della Licia in Asia Minore (Turchia), intorno all’anno 255-257, ed è considerato uno dei padri della chiesa. Si narra che il culto per il santo abbia origine già prima della traslazione delle sua ossa nella città di Bari. Nel 1087 tre imbarcazioni baresi con 62 marinai a bordo trafugarono da Myra le spoglie di San Nicola e le trasportarono a Bari, ove giunsero il 9 maggio dello stesso anno.

Per sabato 7 e domenica 8 maggio prossimi il programma della festa prevede per tutta la prima giornata l’esibizione della Banda Città di Specchia - “Rocco Zippo”; a sera, alle ore 19.45, con partenza dalla Chiesa di San Nicola si svolgerà la solenne processione, che attraverserà le vie principali del paese, presieduta da Sua Eccellenza Reverendissima Mons. Vito Angiuli, Vescovo di Ugento - S.Maria di Leuca, che in Piazza del Popolo a conclusione della cerimonia religiosa terrà il panegirico. Alle ore 21.00 di sabato 7 maggio, sempre in Piazza del Popolo si esibirà il gruppo musicale Etnofolk con il cantautore Davide Berardi, un giovane cantautore pugliese, che ha iniziato la sua avventura artistica solo da alcuni anni e grazie al suo talento è riuscito a creare, con una band, un progetto etno-folk con brani inediti, da lui composti, di sicuro effetto sul pubblico. L’artista collabora con la compagnia Lindbergh Teatro di Crispiano, componendo anche colonne sonore degli spettacoli. Oltre ai canti popolari del sud, Berardi ama interpretare canzoni di De Andrè, Modugno e Gaber.
Nella mattinata di domenica 8 maggio, nel borgo antico e per le vie centrali di Specchia, si svolgerà la tradizionale “Fiera di San Nicola”, appuntamento d’istituzione secolare, con la vendita di abbigliamento e merci varie, che ogni anno richiama migliaia di visitatori, provenienti dall'intera provincia di Lecce. Anche in questa giornata presterà servizio il complesso bandistico Città di Specchia - “Rocco Zippo”. Alle ore 20.30 in Piazza del Popolo serata d’allegria con lo spettacolo e l’intrattenimento del Gruppo cabarettistico-teatrale “I MALFaTTORI”. A conclusione della festa è previsto lo spettacolo dei fuochi pirotecnici.