OLIVA DAY

Masseria Capasa

Presentazione del Gelato alle Olive

Start 9.30

Sarà una festa tutta dedicata all'OLIVA quella in programma domenica 9 novembre a Martano,  nell'uliveto e nella corte  della Masseria CAPASA.

Oliva day è un percorso alla scoperta del prezioso frutto e delle sue utilizzazioni attraverso il racconto e l'esperienza dei produttori di Martano che nel paese della Grecìa salentina hanno creato un circuito di qualità.

Organizzata dall'associazione Terramaralab e Masseria didattica Capasa in collaborazione con l'associazione UP, la festa dell'oliva punta a creare una rete stabile tra i produttori di Martano che hanno investito nella valorizzazione, trasformazione e innovazione della filiera dell'olio.

Ricco il programma per celebrare l'oliva. Si parte alle 9.30 con i Laboratori "pure olive":

- pane e olive, tecniche  d'impasto della tradizionale puccia con le olive curato da Francesca Della Monaca;

- olive d'inverno, percorso per scoprire come si conserva il frutto dell'olivo "alla salamoia", "alla calce" "olia cazzata" direttamente dalla memoria delle  nonne di Martano;

- oil soap, laboratorio di cosmesi naturale curato da Francesca Maruccia e Emanuela Vincenti per fare una crema viso idratante utilizzando l'olio da oliva.

OLIVA DAY è anche degustazione dei prodotti di qualità:

pane e taralli del panificio Forno a Legna di Salvatore Bianco e olio extravergine degli olivicoltori di Martano, patè di olive e creme vegetali della cooperativa Nuova Generazione, delizie di Olivotto Creme, pittule alle olive della Masseria Capasa, dolci e dolcezze dell'azienda  Stella.

Il mastro casaro della Masseria Capasa, il giovane Enrico Conte, presenterà i nuovi formaggi con le olive sperimentati in questi mesi per  Oliva Day.

Grande attesa per il Gelato alle Olive  prodotto da Olivotto Creme: un composto di ricotta e olive tutto da assaporare.

Oliva Day è anche musica con la partecipazione del poeta-cantore CICI CAFARO che per l'occasione ha selezionato tutti i testi della tradizione popolare riguardanti la raccolta delle olive, la vita dei contadini e il lavoro nei  frantoi del Salento.

Durante la festa sarà presentato il libro di ROBERTO GENNAIO, per scoprire

i nostri TITANI, olivi e oliveti millenari nel Salento.

Durante tutta la giornata i visitatori potranno acquistare i prodotti del MERCATINO a tema tutto dedicato all'olivo e al suo pregiato frutto. Saranno presenti anche gli artigiani del Salento con i  manufatti d'olivo.