• fichi nella quantità desiderata
• mandorle tostate
• arancia, limone, mandarino
• foglie di alloro

Si secchino al sole i fichi spaccati in due. Si spianino ben bene, vi si metta al centro una mandorla tostata, una presa di buccia d'arancio di limone e di mandarino tritata finemente e si richiudano le due metà passandole tra le dita in modo che combacino perfettamente. Si mettano in una teglia di ferro in forno ben caldo, lasciando cuocere fino a che non abbiano preso una bella tonalità dorata. Ancora caldi, ma non bollenti, si mettano in recipienti di creta (capase), sistemandoli a strati, alternando fichi e foglie di alloro.

Volendo, al posto delle mandorle, si possono mettere pezzi di gheriglio di noce o pezzi di cioccolato fondente. In quest'ultimo caso vanno conservati senza alloro ma spolverizzati di cacao vanigliato leggermente zuccherato.