La Sagra dei Sapori Locali a Sannicola è così definita al fine di valorizzare i prodotti e ingredienti locali, genuini, semplici e rigorosamente a km 0.
Il ricavato della sagra è destinato alla festa patronale del paese, la festa dedicata alla Madonna delle Grazie.

Una serata interamente dedicata alle antiche ricette dei nostri antenati tramandate gelosamente e con orgoglio alle nuove generazioni che le riproducono talvolta arricchite di nuovi ingredienti per rendere la pietanza ancora più gustosa.
Il piatto principe della serata sarà la "pagnotta cu la sarda e la ricotta schianta", ossia una fetta di pane casareccio con uno strato di ricotta forte ed una sarda per rendere il gusto ancora più intenso.
Tante altre saranno le specialità portate in tavola dalle abili mani dei volontari che già dal primo pomeriggio inizieranno ad accendere i fornelli e preparare gli impasti.
Il tutto allietato da musiche popolari.