La notte del grano

Organizzata dalla Pro Loco di Poggiardo

Una festa per celebrare l’alimento che più di tutti ha influito sullo sviluppo delle civiltà del bacino del Mediterraneo plasmando interi sistemi sociali, Salento compreso. Il grano, alimento fondamentale nella dieta e nella cultura salentina sarà il protagonista della manifestazione sia sotto l’aspetto gastronomico con la somministrazione di piatti della tradizione culinaria salentina come il granu stumpatu, la pasta di grano arso, le frise e le pittule, che anche sotto quello informativo attraverso un angolo in cui un esperto darà informazioni sulle diverse tipologie di grano salentino, sulla loro storia e caratteristiche nutrizionali.