- 400 g di farina
- 4 uova
- 1 bustina di lievito in polvere (dose da 1/2 kg)
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 presa di sale
- 250 g di ricotta
- 4 cucchiai di miele di eucalipto
- 3 tuorli
- 3 cucchiai di zucchero
- 20 g di burro

Versate la farina in un recipiente abbastanza capiente, unite lo zucchero vanigliato, il sale, il lievito. Incorporate poi le uova, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Imburrate uno stampo per ciambelle, versateci il composto e infornate a 180 gradi, quindi togliete dal forno e fatelo raffreddare.
Passate la ricotta al setaccio e amalgamate bene dopo avere unito lo zucchero, il miele e i tuorli. Tagliate la ciambella a metà orizzontalmente formando due anelli. Farciteli con la ricotta.